ରସାବଳି

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ
ସିଧାସଳଖ ଯିବେ ଦିଗବାରେଣିକୁ, ଖୋଜିବେ
ରସାବଳି (Rasābaḷi)
Rasabali in sugar syrup.JPG
ମୂଳ ସ୍ଥାନ ଭାରତ
ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟ କେନ୍ଦ୍ରାପଡ଼ା, ଓଡ଼ିଶା[୧]
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଛେନା, କ୍ଷୀର, ଚିନି

Cookbook: ରସାବଳି (Rasābaḷi) at Wikibooks 

ରସାବଳି (Rasābaḷi) ଏହା ଏକ ଖାଣ୍ଟି ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ । ରସାବଳି ବଳଦେବଜୀଉ ମନ୍ଦିରରେ ଭୋଗ ଲାଗି ହୁଏ । ଏହା ଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିରରେ ପରସା ଯାଉଥିବା ୫୬ ଭୋଗରୁ ଏକ ।[୨]

ଇତିହାସ[ସମ୍ପାଦନା]

ରସାବଳି ମିଠାଟି ଓଡ଼ିଶାର କେନ୍ଦ୍ରାପଡ଼ାରୁ ଆରମ୍ଭ।[୧]

ତିଆରି[ସମ୍ପାଦନା]

ପିଠା ଭଳିଆ ବେଲି ଛେନାକୁ ଗରମ ଘିଅରେ ଛଣା ଯାଏ।[୩] ଛଣା ହେଇଥିବା ପିଠାକୁ କାଢି ତିଆରି ହେଇଥିବା ଝିଲିକୁ କାଢି କ୍ଷୀର, ଗୁଡ଼ରେ ତିଆରି ଗୋଟେ ମିଶ୍ରଣରେ ଛାଡ଼ି ଦିଆଯାଇଥାଏ । ଏହା ପରେ ଏଥିରେ କାଜୁ ଓ କିସମିସ ପକାଇ ପରସା ଯାଏ । [୪]

ଆଧାର[ସମ୍ପାଦନା]

  1. ୧.୦ ୧.୧ Mohanty, Gopinath (୨୦୦୩). Cultural Heritage of [Orissa]: pts. ୧-୨. Katak. State Level Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad. p. ୬୫୦. ISBN ୯୭୮୮୧୯୦୨୭୬୧୩୯. 
  2. Mishra, Miśra, Durga Nandan, Narayan (୨୦୦୭). Annals & Antiquities Of The Temple Of Jagannatha. Sarup & Sons. p. ୧୯୦. ISBN ୯୭୮୮୧୭୬୨୫୭୪୭୩. 
  3. "Lajawaab". 
  4. "Rasabali". 

ଅଧିକ ତଥ୍ୟ[ସମ୍ପାଦନା]