ରାବିଡ଼ି

ରାବିଡ଼ି

ଛେନା ରାବିଡ଼ି
ଆରମ୍ଭ
ଅଲଗା ନାଆଁ	ରାବିଡ଼ି
ମୂଳ ଜାଗା	ଓଡ଼ିଶା, ରାଜସ୍ଥାନ, ଗୁଜରାଟ
ଖାଇବାର ସବିଶେଷ
ମୂଳ ଉପାଦାନ	କ୍ଷୀର, ଚିନି, ଅଳେଇଚ

ରାବିଡ଼ି କ୍ଷୀର ଓ ଚିନିରୁ ତିଆରି ଏକ ଓଡ଼ିଆ ଓ ଭାରତୀୟ ମିଠା । କ୍ଷୀରକୁ ଫୁଟାଇ ସେଥିରେ ଚିନି ଓ ଅଳେଇଚ ମିଶାଇ ଏହା ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ।

ପ୍ରକାର

• ଛେନା ରାବିଡ଼ି: ଛେନାରେ ରାବିଡ଼ି ମିଶାଇ ଏହା ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ଭୁବନେଶ୍ୱର ଓ କଟକରେ ସଡ଼କ କଡ଼ରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ସାନ ସାନ ଛେନା ଓ ଛେନାପୋଡ଼ ଦୋକାନ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ ।

ଉପାଦାନ

• କ୍ଷୀର
• ଚିନି
• ଅଳେଇଚ

ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ

କ୍ଷୀରକୁ ଫୁଟାଇ ଫୁଟାଇ ସେଥିରୁ ପାଣି ମାରି ତାହାକୁ ଗାଢ଼ କରାଯାଇଥାଏ । ସେଥିରେ ଚିନି ମିଶାଯାଇ ତାହା ଉପରେ ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ ଛିଞ୍ଚି ଗରମ ବା ଥଣ୍ଡା ଖିଆଯାଇ ଥାଏ ।

ଗ୍ୟାଲେରି

• 
  Kulfi Rabdi Faluda
• 
  Rabdi Jalebi
• 
  Jalebi-Rabdi
• 
  Benarasi Rabdi