ଦହିବରା-ଆଳୁଦମ
ଏହି ଲେଖାଟି ଦହିବରା-ଆଳୁଦମ ବାବଦରେ । ବାକିସବୁ ପାଇଁ, ଦହିବରା ଓ ଆଳୁ ଦମ ଦେଖନ୍ତୁ ।
 ଦହିବରା-ଆଳୁଦମ | |
| ଆରମ୍ଭ | |
|---|---|
| ଅଞ୍ଚଳ | ଓଡ଼ିଶା |
| ଖାଇବାର ସବିଶେଷ | |
| ମୂଳ ଉପାଦାନ | ଦହିବରା, ଆଳୁଦମ, ଘୁଗୁନି, ସେଓ |
ଦହିବରା-ଆଳୁଦମ ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ[୧] ଯାହା ଦହିବରାକୁ ଆଳୁଦମ ଓ ଘୁଗୁନି ସହିତ ମିଶାଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ଓଡ଼ିଶାର କଟକ ସହର ଦହିବରା-ଆଳୁଦମ ପାଇଁ ଖ୍ୟାତିଲାଭ କରିଛି । ବିଡ଼ାନାସୀର ରଘୁ ଦହିବରା-ଆଳୁଦମ ଏକ ପରିଚିତ ଦହିବରା ବିକ୍ରେତା ।[୨]
ଉପାଦାନ
[ସମ୍ପାଦନା]ପ୍ରଣାଳୀ
[ସମ୍ପାଦନା]ଦହିବରାରୁ ପାଣି ନିଗାଡ଼ି ସେଥିରେ ଆଳୁଦମ ମିଶାଯାଇଥାଏ । ତାହା ଉପରେ ଅଳ୍ପ ଘୁଗୁନି, ସେଓ, ଧଣିଆ ପତ୍ର, ଲଙ୍କା, ପିଆଜ ଆଦିରେ ସଜାଇ ପରସାଯାଇଥାଏ ।
ପରଷା
[ସମ୍ପାଦନା]ଏହା ଏକ ଜଳଖିଆ ଭାବରେ ପରସାଯାଇଥାଏ । ଅନେକ ବିବାହ ଓ ପୂଜା ପାର୍ବଣ ଓ ଉତ୍ସବ[୩]ରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ପରସାଯାଇଥାଏ ।
ଆଧାର
[ସମ୍ପାଦନା]- ↑ "National Youth Festival: Setting International Standard of Event Management". Archived from the original on 2012-03-18. Retrieved 2011-07-11.
- ↑ "କଟକର ଦହିବରା : ଟ୍ରେଡ୍ ମାର୍କ ପାଲଟିଛନ୍ତି ରଘୁଭାଇ". ଧରିତ୍ରୀ ୩୦/୦୬/୨୦୧୬ ପୃଷ୍ଠା ୧୧. Retrieved 30 June 2016.
- ↑ D’nal Lakshmi Puja pulls more crowds, even outsiders
| ଚାଉଳ ତିଆରି |  | |
|---|---|---|
| ଡାଲି ତିଆରି | ||
| ନିରାମିଷ | ||
| ଆମିଷ | ||
| ପିଠା | ||
| ମିଠା | ||
| ପାନୀୟ | ||
| ଅନ୍ୟାନ୍ୟ | ||
