ଛେନା ମୁଡୁକି

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ
Jump to navigation Jump to search
ଛେନା ମୁଡୁକି
ଛେନା ମୁଡୁକି
ଛେନା ମୁଡୁକି
ମୂଳ ସ୍ଥାନ ଭାରତ
ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟ ଓଡ଼ିଶା
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଛେନା ବା ପନିର, ସୁଜି, ଚିନି, ଅଳେଇଚ, ଗୋଲାପ ଜଳ

Cookbook: ଛେନା ମୁଡୁକି at Wikibooks 

ଛେନା ମୁଡୁକି ଛେନାରେ ତିଆରି ଏକ ଭାରତୀୟ ମିଠା । ଛେନା, ଚିନି, ଅଳେଇଚ ଓ ଗୋଲାପ ଜଳ ଆଦି ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ତିଆରି କରାଯାଥାଏ । ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଓଡ଼ିଶାପଶ୍ଚିମ ବଙ୍ଗରେ ତିଆରି ହୁଏ ।[୧] ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଛେନାରୁ ପାଣି ମାରି ତାକୁ ଚକଟି ସେହି ଚକଟାକୁ ଚିନି ଶିରାରେ ମିଶାଇ ରନ୍ଧାଯାଏ । ଏହି ମିଶ୍ରଣ ପୂରା ବହଳିଆ ହୋଇଆସିଲେ ସେଥିରେ ଅଳେଇଚ ଓ ଗୋଲାପ ଜଳ ମିଶାଇ ଥଣ୍ଡା କରାଯାଏ । ଥଣ୍ଡା ହେଲା ପରେ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ପରସାଯାଏ ।[୨]

ଆଧାର[ସମ୍ପାଦନା]

  1. Sunnaja, Mehak. "Chenna Murki Recipe". NDTV Smart Cooky. Retrieved 3 October 2017. 
  2. Kapoor, Sanjeev. "How to make Chhenna Murki - Paneer cubes with a thick sugary crust – sweet perfection!". Sanjeev Kapoor. Retrieved 3 October 2017.