ମଣ୍ଡା ପିଠା

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ
(ମଣ୍ଡାପିଠା ରୁ ଲେଉଟି ଆସିଛି)
Jump to navigation Jump to search
ମଣ୍ଡା ପିଠା
ପୁର ଦିଆ ମଣ୍ଡା ପିଠା
ଆରମ୍ଭ
ଅଲଗା ନାଆଁମଣ୍ଡା
ମୂଳ ଜାଗାଓଡ଼ିଶା
ଅଞ୍ଚଳଓଡ଼ିଶା
ଖାଇବାର ସବିଶେଷ
ମୂଳ ଉପାଦାନଚାଉଳ ଚୂନା, ଗୁଡ଼, ନଡ଼ିଆ

ମଣ୍ଡା ପିଠା ଏକ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଚାଉଳ ଚୂନା ଗୁଡ଼ନଡ଼ିଆରୁ ତିଆରି ପୁରଦେଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଓଡ଼ିଆ ଘରେ ମୌସୁମୀର ଆରମ୍ଭରେ ଓ ପରେ ମାଣବସା ଗୁରୁବାର, ଦୁର୍ଗା ପୂଜା, କୁଆଁର ପୁନେଇଁ, ଗହ୍ମା ପୁନେଇଁ ଆଦିରେ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ।

କୁଆଁର ପୁନେଇଁ ସମୟରେ ତିଆରି ମଣ୍ଡାପିଠା

ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ[ସମ୍ପାଦନା]

ମଣ୍ଡା ପିଠାର ବାହାର ଏକ ବହଳିଆ ଚାଉଳ ଚୂନାରୁ ତିଆରି ଜନ୍ତଣିରେ ତିଆରି କରାଯାଇ ତାହା ଭିତରେ ଗୁଡ଼ନଡ଼ିଆ ବା ଛେନାର ପୁର ଦେଇ ବାହାର ଭାଗକୁ ପୁରାପୁରି ବନ୍ଦ କରାଯାଇଥାଏ ଓ ଏକ ବାମ୍ଫ ପାତ୍ର ଭିତରେ ସିଝାଯାଇଥାଏ । ଅନେକ ଲୋକ ମଣ୍ଡା ପୁର ପାଇଁ ଗରମ ମସଲାରେ ଭଜା ଆଳୁ ମଟର, ବନ୍ଧାକୋବି ଇତ୍ୟାଦି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି । ଦହି ଛେନା ପୁର ଦିଆ ମଣ୍ଡା ଏକ ଡେଲିକାସି ଭାବରେ ଗଣାଯାଏ ।

ମଣ୍ଡାପିଠା ତିଆରି
କଦଳୀ ପତ୍ରରେ ବଢ଼ାହୋଇଥିବା ସିଝା ମଣ୍ଡା ।
କୁମାର ପୂର୍ଣ୍ଣିମାରେ ଚାନ୍ଦ ବନ୍ଦେଇବା ପାଇଁ ଥାଳିରେ ସଜାଯାଇଥିବା ମଣ୍ଡା, ଖଇଭୋଗ ଏବଂ ୭ଖଣ୍ଡ ଘିଅବଳିତା ।
ସୂଜିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇ ଛଣାଯାଇଥିବା ମଣ୍ଡାପିଠା ।

ଆହୁରି ଦେଖନ୍ତୁ[ସମ୍ପାଦନା]

ଦ୍ରଷ୍ଟବ୍ୟ[ସମ୍ପାଦନା]