ଲିଆ

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ
(ଖଇ ରୁ ଲେଉଟି ଆସିଛି)
Jump to navigation Jump to search
ଲିଆ
ବଡ଼ଦାଣ୍ଡରେ ମିଳୁଥିବା ଭୋଗ ଅର୍ପିତ ଖଇ
ଆରମ୍ଭ
ମୂଳ ଜାଗାଭାରତ
ଅଞ୍ଚଳଓଡ଼ିଶା
ଖାଇବାର ସବିଶେଷ
ଖାଇବାର ମେଳଣଉଖୁଡ଼ା, କୋରାଖଇ, ଖଇ
ମୂଳ ଉପାଦାନଚାଉଳ

ଲିଆ (ବା ଖଇ)ଧାନକୁ ଭାଜି ସେଥିରୁ ତିଆରି କରାଯାଉଥିବା ଏକ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ।[୧][୨]) ଏହା ଓଡ଼ିଶାରେ ମୁଖ୍ୟତ ଖିଆହୁଏ ।[୩] ଏହାକୁ ଖଇ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଥାଏ । ଏଥିରୁ ତିଆରି ଅନ୍ୟ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ହେଲା ଉଖୁଡ଼ା ଯାହା "ଲିଆ"ରେ ଗୁଡ଼ ପାଗ ଦେଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ।[୪] .ଚାଉଳକୁ ତତଲା ବାଲିରେ ଭାଜି ଏହା ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ଏଥିରେ ତରଳ ଓ ବହଳ ଗୁଡ଼ ପାଗ ଦେଇ ଉଖୁଡ଼ା ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ଲିଆରୁ ତିଆରି କୋରାଖଇ ଲିଙ୍ଗରାଜଙ୍କ ପାଖରେ ଭୋଗ ରୂପେ ଲାଗିଥାଏ ।[୫]

ଖଇଚଲା[ସମ୍ପାଦନା]

ମାଟି ହାଣ୍ଡିରେ ବାଲିକୁ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ଧାନକୁ ପକାଯାଏ, ତା'ପରେ ଧାନ ଫୁଟିଲା ପରେ ଲିଆ ବା ଖଇରେ ପରିଣତ ହୋଇଥାଏ । ସେ ଖଇରେ ଧାନ ଲାଗି ରହିଥାଏ,ସେହି ଧାନ ବା ତସୁ ଗୁଡ଼ିକୁ ଖଇରୁ ଅଲଗା କରିବା ପାଇଁ ଏକ ବାଉଁଶ ତିଆରି ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହାର ନାମ ଖଇଚଲା ବା ଖଇଚଲା ଚାଲୁଣି । ବାଉଁଶ ପାତ ଗୁଡ଼ିକୁ ସାଇଜ କରି ବୁଣାକାର ମାନେ ଏପରି ତିଆରି କରି ଥାନ୍ତି ଯେପରି ତସୁ ଗୁଡିକ ତଲକୁ ଖସି ପଡ଼ିବ ଓ ଲିଆ ଗୁଡିକ ଅଲଗା ହୋଇ ରହିଯିବ । ବାଉଁଶ ପାତ ଗୁଡ଼ିକୁ ଛନ୍ଦି ବୁଣିଲା ବେଳେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଫୋଡ଼ ରହିଥାଏ ଯେଉଁ ଛିଦ୍ର ଲିଆରୁ ତସୁ ଅଲଗା କରିବା ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।

ଚଲା ହୋଇ ବଛା ସରିବା ପରେ ଖଇ ।

ଆଧାର[ସମ୍ପାଦନା]

  1. Ray, Dr. Krishna Gopal (2003). Volume 5 of Fairs and Festivals of India. Gyan Pub. House. p. 471. ISBN 9788121205894.
  2. Das, Patnaik, Raicharan, Dhirendranath (1982). Festivals of Orissa. Orissa Sahitya Akademi. p. 80.
  3. Panda, Shishir Kumar (1991). Medieval Orissa: a socio-economic study. Mittal Publications. p. 152. ISBN 9788170992615.
  4. Jena, B. B. (1980). Orissa, people, culture, and polity. Kalyani Publishers, Original from the University of Michigan.
  5. Lord Lingaraja, Offerings