ପିଜା

ଲିଙ୍କଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇବେ
ଉଇକିପିଡ଼ିଆ‌ରୁ
ପିଜା
ପ୍ରକାରFlatbread
ପରଷାମଧ୍ୟହ୍ନ ବା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ
ମୂଳ ସ୍ଥାନନେପ୍ଲସ୍, କାମ୍ପାନିଆ, ଇଟାଲି
ପରଷିବା ଉତ୍ତାପଉତ୍ତପ୍ତ ବା ଉଷୁମ
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନମଇଦା ଚକଟା, ଟମାଟୋ ସସ୍, ଛେନା
ପ୍ରକାର ଭେଦCalzone, panzerotti, stromboli

ପିଜା ଏକ ଚେପ୍‌ଟା ପାଉଁରୁଟି ଯାହା ଉପରେ ଟମାଟୋ ସସ୍ ଓ ଛେନା ରଖି ଓଭେନରେ ସେକାଯାଏ । ସାଧାରଣତଃ ଏହା ଉପରେ ମାଂସ, ପରିବା ଓ ମସଲା ଦିଆଯାଏ । ଦଶମ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଲିଖିତ ଏକ ହସ୍ତଲିପି ମଧ୍ୟ ଇଟାଲିର (Italy) ଗାଏଟାରେ ମିଳିଛି ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରଥମେ ପିଜା ଶବ୍ଦ ଲିପିବଦ୍ଧ ହୋଇଛି ।[୧] ଆଧୁନିକ ପିଜା ଇଟାଲିର ନେପ୍ଲସ୍‌ରେ (Naples) ଉଦ୍‌ଭାବନ କରାଯାଇଥିଲା ଯାହା ପୃଥିବୀର ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଜନପ୍ରିୟ ହୋଇଛି ।[୨]

ସନ ୨୦୦୯ରେ ଇଟାଲିର ଅନୁରୋଧରେ ୟୁରୋପିଆନ ୟୁନିଅନ ନିଓପୋଲିଟାନ (Neapolitan Pizza) ପିଜାକୁ ପାରମ୍ପରିକ ବିଶେଷତା ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ସୁରକ୍ଷା ଦିଆଗଲା ।[୩][୪] ସନ ୧୯୮୪ରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ନିଓପୋଲିଟାନ ପିଜା ଆସୋସିଏସନ ଏକ ଅଣଲାଭକାରୀ ସଂସ୍ଥା ଯାହାର ମୂଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ନେପ୍ଲ୍‌ସ୍‌ରେ ଅବସ୍ଥିତ । ଏହା ପ୍ରକୃତ ନିଓପୋଲିଟାନ ପିଜାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ । [୫]

ପିଜାକୁ ତାଜା ବା ହିମାଚ୍ଛାଦିତ (frozen), ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ବା ଆଂଶିକ ଭାବରେ ବିକ୍ରୟ ହୁଏ ଓ ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ଫାସ୍ଟ ଫୁଡ୍ (fast food) ଭାବରେ ୟୁରୋପ ଓ ଉତ୍ତର ଆମେରିକାରେ ପରିଚିତ ।[୬] ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିବା ନିମନ୍ତେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଓଭେନ ଥାଏ । ପିଜା ଭଳି ସମାନ ଧରଣର ସାମଗ୍ରୀ ନେଇ ଅନ୍ୟ ରକମର ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି ହେଉଛି ଯାହାକୁ କାଲଜୋମ (calzone) ଓ ସ୍ଟ୍ରୋମ୍ବୋଲି (stromboli) କୁହାଯାଏ ।

ଗ୍ୟଲେରୀ[ସମ୍ପାଦନା]

ପଦ୍ଧତି ଫଟୋ ସ‌ହିତ -

  • Step 1: Prepare a bowl of warm water, eggs, sugar and yeast. Let sit for 10 minutes.

    Step 1: Prepare a bowl of warm water, eggs, sugar and yeast. Let sit for 10 minutes.

  • Step 2: Mix with flour, salt, and water.

    Step 2: Mix with flour, salt, and water.

  • Step 3: Use your hands to knead the dough

    Step 3: Use your hands to knead the dough

  • Step 4: Knead until smooth and make round balls about 5" in diameter.

    Step 4: Knead until smooth and make round balls about 5" in diameter.

  • Step 5: Coat with olive oil and place in large bowl. Cover with kitchen wrap and let sit for an hour.

    Step 5: Coat with olive oil and place in large bowl. Cover with kitchen wrap and let sit for an hour.

  • Step 6: Make your dough into the shape of a pie.

    Step 6: Make your dough into the shape of a pie.

  • Step 7: Put your choice of topping onto it.

    Step 7: Put your choice of topping onto it.

  • Step 8: Use an oven to cook it at 450°F.

    Step 8: Use an oven to cook it at 450°F.

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପିଜା-

  • Pepperoni pizza

    Pepperoni pizza

  • Spinach pizza, Turin, Italy

    Spinach pizza, Turin, Italy

  • A "Crow's Nest" pizza.

    A "Crow's Nest" pizza.

  • Peperoni pizza, Quito

    Peperoni pizza, Quito

  • basil and mozzarella

    basil and mozzarella

  • Pesto

    Pesto

  • BBQ

    BBQ

  • Hawaiian pizza

    Hawaiian pizza

ଆଧାର[ସମ୍ପାଦନା]

  1. ↑ ଆଧାର ଭୁଲ: ଅଚଳ <ref> ଚିହ୍ନ; MartinMaiden ନାମରେ ଥିବା ଆଧାର ଭିତରେ କିଛି ଲେଖା ନାହିଁ ।
  2. ↑ Miller, Hanna (April–May 2006). "American Pie". American Heritage Magazine. Retrieved 4 May 2012.
  3. ↑ Official Journal of the European Union, Commission regulation (EU) No 97/2010, 5 February 2010
  4. ↑ International Trademark Association, European Union: Pizza napoletana obtains "Traditional Speciality Guaranteed" status Archived 2014-08-19 at the Wayback Machine., 1 April 2010
  5. ↑ "Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)". Retrieved 2 January 2015.
  6. ↑ Baofu, P. (2013). The Future of Post-Human Culinary Art: Towards a New Theory of Ingredients and Techniques. Cambridge Scholars Publisher. p. 281. ISBN 978-1-4438-4484-0.
"https://or.wikipedia.org/w/index.php?title=ପିଜା&oldid=509095"ରୁ ଅଣାଯାଇଅଛି