କଦଳୀ

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ
(କଦଳୀ ଗଛ ରୁ ଲେଉଟି ଆସିଛି)
Jump to navigation Jump to search
କଦଳୀ
କଦଳୀ ଗଛ (Musa acuminata 'Lacatan'). ଫ୍ରାନସିସ୍କୋମନୁଏଲ ବ୍ଳାଙ୍କୋଙ୍କ ୧୮୮୦ର ବହି ଫ୍ଲୋରା ଡି ଫିଲିପିନାସ (Flora de Filipinas)ର ଛବି ।
କଦଳୀ ଗଛ (Musa acuminata 'Lacatan'). ଫ୍ରାନସିସ୍କୋମନୁଏଲ ବ୍ଳାଙ୍କୋଙ୍କ ୧୮୮୦ର ବହି ଫ୍ଲୋରା ଡି ଫିଲିପିନାସ (Flora de Filipinas)ର ଛବି ।
ହାଇବ୍ରିଡ଼ ପିତାମାତା
Musa acuminata × Musa balbisiana
କୋଲାColla 1820
ଜନ୍ମ
ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆ, ଦକ୍ଷିଣ ଏସିଆ

କଦଳୀ ମୁସା (Musa) ଜାତିର ଏକ ଘାସଜାତୀୟ ଗଛ ଓ ତାହାର ଫଳର ପାଇଁ ଏକ ସାଧାରଣ ନାମ । ଏହାର ଫଳ କଞ୍ଚା ବେଳେ ସାଗୁଆ ଓ ପାଚିଲା ପରେ ସବୁଜରୁ ହଳଦିଆ, ଗୋଲାପି ବା ଲାଲ ଦେଖାଯାଇଥାଏ ।

କଦଳୀପତ୍ରର ବ୍ୟବହାର[ସମ୍ପାଦନା]

କଦଳୀପତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ରଖି ଚକାମାଡ଼ି ତଳେବସି ଭୋଜନ କରାଯାଏ ୤ କଦଳୀପତ୍ରରେ ଆମିଷ ଭୋଜନ ନିଷିଦ୍ଧ ୤ କଦଳୀପତ୍ରରେ ଭୋଜନ କଲାବେଳେ ଚାମଚ, ଛୁରି ଓ କଣ୍ଟା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ନାହିଁ ୤ କଦଳୀପତ୍ର ପକାଇବାର ମଧ୍ୟ ବିଧି ରହିଛି ୤ ପତ୍ରର ଚଉଡ଼ା ଭାଗ ଆମର ଡ଼ାହାଣ ପଟକୁ ଓ ଅଣଓସାରିଆ ଭାଗ ବାମ ପଟକୁ ରଖିଲେ ଡ଼ାହାଣ ହାତରେ ଭୋଜନ କରିବା ସୁବିଧା ହୁଏ । ମୂଳଭାଗରେ ଅନ୍ନ ଓ ଅଗ୍ରଭାଗରେ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ବଢ଼ାଯାଇଥାଏ ୤ କଦଳୀପତ୍ରକୁ ଭୋଜନ ପରେ ଭଙ୍ଗାଯାଏ ନାହିଁ ୤ ଅଗମୂଳ ଧରି ଉଠାଯାଏ ୤ ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣାରେ ମାଛ ସିଝାଇବା ପାଇଁ କଦଳୀ ପତ୍ର କାମରେ ଆସେ ।

କଦଳୀ ଫଳର ବ୍ୟବହାର[ସମ୍ପାଦନା]

ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣାରେ କଂଚା କଦଳୀରେ ଡାଲମା ଓ ଭଜା ତିଆରି ହୁଏ । ପାଚିଲା କଦଳୀରେ ଶିରିଣି ତିଆରି ହୁଏ ।

କଦଳୀ ଗଛର ଅନ୍ୟ ଅଂଶର ବ୍ୟବହାର[ସମ୍ପାଦନା]

କଦଳୀ ଫୁଲରେ ତରକାରୀ ହୁଏ । କଦଳୀ ମ଼ଞାରେ ରାଇ ଓ ତରକାରୀ ତିଆରୀ ହୁଏ ।

References[ସମ୍ପାଦନା]

  • Denham, T., Haberle, S. G., Lentfer, C., Fullagar, R., Field, J., Porch, N., Therin, M., Winsborough B., and Golson, J. Multi-disciplinary Evidence for the Origins of Agriculture from 6950-6440 Cal BP at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea. Science, June 2003 issue.
  • Editors (2006). "Banana fiber rugs". Dwell. 6 (7): 44. Brief mention of banana fiber rugs
  • Leibling, Robert W. and Pepperdine, Donna (2006). "Natural remedies of Arabia". Saudi Aramco World. 57 (5): 14.CS1 maint: Multiple names: authors list (link) Banana etymology, banana flour.
  • Skidmore, T., Smith, P. - Modern Latin America (5th edition), (2001) New York: Oxford University Press
  • Watson, Andrew. Agricultural innovation in the early Islamic world, New York: Cambridge University Press, 1983.

ଆଗକୁ ପଢ଼ିବେ[ସମ୍ପାଦନା]

ଅଧିକ ତଥ୍ୟ[ସମ୍ପାଦନା]