ଖଜୁରୀତାଡ଼ି

ଖଜୁରୀତାଡି ଓଡିଶାର ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉ ଥିବା ଏକ ପ୍ରକାର ପାନୀୟ lଏହାକୁ ଖଜୁରୀରସ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ lଏହା ପେଟ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ସହ ଶରୀରରେ ରୋଗପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢେଇ ଥାଏ l

ଖଜୁରୀଗଛର ଉପରଭାଗରେ ଛିଦ୍ରକରି ମାଠିଆ ଦ୍ବାରା ରସକୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଇ lଗଛରୁ ବାହାର କରିବାର ୨-୩ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ପିଇଲେ ମିଠା ଲାଗେ କିନ୍ତୁ ଅଧିକା ସମୟ ପରେ ପିଇଲେ ଏହାର ସ୍ବାଦ ବଦଳିଯିବା ସହ ନିଶା ହେଇଥାଏ l