ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପକଡା
 | |
| ଅନ୍ୟ ନାମ | ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପକଡା [୧][୨] |
|---|---|
| ପ୍ରକାର | Fritter |
| ପରଷା | Appetizer or snack |
| ମୂଳ ସ୍ଥାନ | India |
| ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟ | Indian subcontinent |
| ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ | ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି |
| ପ୍ରକାର ଭେଦ | Potato, onion, cauliflower, spinach, bread, prawn |
| |
ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପକଡା ଏକ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ ଏହାକୁ ଜଳଖିଆ ହିସାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ । ଏହା ଭାରତରେ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଅଞ୍ଚଳରେ ମିଳିଥାଏ । ଚିଙ୍ଗୁଡିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସଫା କରିବା ପରେ ଏଥିରେ କର୍ଣ୍ ଫ୍ଲୋର ମିଶାଇ ବିଭିନ୍ନ ମସଲା, କଟା ପିଆଜ, କଟା ଲଙ୍କା,ଅଦା ଓ ରସୁଣର ପେସ୍ଟ,ଲୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ,ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ,ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଭିନେଗାର ମିଶାଇ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ଏହାପରେ ଚିଙ୍ଗୁଡି ଗୁଡିକୁ ଗରମ ତେଲରେ ଛଣା ଯାଇ ଗରମ ଗରମ ପରସା ଯାଏ । ଏହାକୁ ଚିଲି ସସ୍ କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ସସ୍ ସହିତ ଖାଆନ୍ତି ।[୩]
