ଗୋଲାପଜାମୁ

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ
ସିଧାସଳଖ ଯିବେ ଦିଗବାରେଣିକୁ, ଖୋଜିବେ
ଗୋଲାପଜାମୁ
Gulaab Jamun (homemade!) bright.jpg
ଗୋଲାପଜାମୁ
ବାକି ନାମ Gulab Jaman (Northern India/Pakistan), Lal Mohan (North India/Nepal), Gulabjam/Gulapjam (Eastern India/Bangladesh)
ପରସା Dessert
ମୂଳ ସ୍ଥାନ Indian subcontinent
ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟ Indian subcontinent, Mauritius, Fiji, southern and eastern Africa, the Caribbean, the Malay Peninsula
ପରସିବା ଉତ୍ତାପ Hot, cold, or room temperature
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ Khoa, saffron
ପ୍ରକାର ଭେଦ Kala jamun also known as Kalajam

Cookbook: ଗୋଲାପଜାମୁ at Wikibooks 

ଗୋଲାପଜାମୁ ଭାରତର ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ମିଠା ଅଟେ । ଏହା ନରମ ହୋଇଥାଏ ।[୧] ଏହାକୁ କେଶର ଏବଂ ଅଳେଇଚ ସ୍ୱାଦର ଶିରାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ ।[୨] ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବଜାରରେ ଏବେ ରେଡିମେଡ ମିଶ୍ରଣ ମିଳୁଛି । କିନ୍ତୁ ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଗୋଲାପଜାମୁର ସ୍ୱାଦ ପାରମ୍ପରିକ ସ୍ୱାଦ ହୋଇନଥାଏ । ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ଏହାକୁ ଖୁଆର ଉପଯୋଗରେ ଶିରା ସ‌ହିତ ପ୍ରସତୁତ କରାଯିଥାଏ।[୩]


ଇତିହାସ[ସମ୍ପାଦନା]

କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟ ଏସୀୟ ତୁର୍କୀମାନେ ଭାରତକୁ ଆଣିଥିଲେ ।[୪] ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହାକୁ ସାହା ଜାହାନଙ୍କ ପ୍ରଧାନ ରୋଷେୟା ଉଦ୍ଭାବନ କରିଥିଲେ ।

ଗ୍ୟାଲେରୀ[ସମ୍ପାଦନା]

ଆଧାର[ସମ୍ପାଦନା]

  1. Marty Snortum, Lachu Moorjani (୨୦୦୫). Ajanta: regional feasts of India. Gibbs Smith. p. ୧୭. ISBN ୧-୫୮୬୮୫-୭୭୭-୦. 
  2. shraddha.bht. "Gulab Jamoon". Konkani Recipes. Retrieved 25 May 2010. 
  3. Michael Krondl (୨୦୧୧). Sweet Invention: A History of Dessert. Chicago Review Press. p. ୩୮. ISBN ୯୭୮-୧-୫୫୬୫୨-୯୫୪-୨. 
  4. Michael Krondl (୧ June ୨୦୧୪). The Donut: History, Recipes, and Lore from Boston to Berlin. Chicago Review Press. p. ୭. ISBN ୯୭୮-୧-୬୧୩୭୪-୬୭୩-୮.