ଗୋଲାପଜାମୁ

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ
Jump to navigation Jump to search
ଗୋଲାପଜାମୁ
Gulaab Jamun (homemade!) bright.jpg
ଗୋଲାପଜାମୁ
ବାକି ନାମGulab Jaman (Northern India/Pakistan), Lal Mohan (North India/Nepal), Gulabjam/Gulapjam (Eastern India/Bangladesh)
ପରଷାDessert
ମୂଳ ସ୍ଥାନIndian subcontinent
ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟIndian subcontinent, Mauritius, Fiji, southern and eastern Africa, the Caribbean, the Malay Peninsula
ପରଷିବା ଉତ୍ତାପHot, cold, or room temperature
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନKhoa, saffron
ପ୍ରକାର ଭେଦKala jamun also known as Kalajam
Cookbook: ଗୋଲାପଜାମୁ at Wikibooks 

ଗୋଲାପଜାମୁ ଭାରତର ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ମିଠା ଅଟେ । ଏହା ନରମ ହୋଇଥାଏ ।[୧] ଏହାକୁ କେଶର ଏବଂ ଅଳେଇଚ ସ୍ୱାଦର ଶିରାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ ।[୨] ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବଜାରରେ ଏବେ ରେଡିମେଡ ମିଶ୍ରଣ ମିଳୁଛି । କିନ୍ତୁ ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଗୋଲାପଜାମୁର ସ୍ୱାଦ ପାରମ୍ପରିକ ସ୍ୱାଦ ହୋଇନଥାଏ । ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ଏହାକୁ ଖୁଆର ଉପଯୋଗରେ ଶିରା ସ‌ହିତ ପ୍ରସତୁତ କରାଯିଥାଏ।[୩]


ଇତିହାସ[ସମ୍ପାଦନା]

କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟ ଏସୀୟ ତୁର୍କୀମାନେ ଭାରତକୁ ଆଣିଥିଲେ ।[୪] ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହାକୁ ସାହା ଜାହାନଙ୍କ ପ୍ରଧାନ ରୋଷେୟା ଉଦ୍ଭାବନ କରିଥିଲେ ।

ଗ୍ୟାଲେରୀ[ସମ୍ପାଦନା]

ଆଧାର[ସମ୍ପାଦନା]

  1. Marty Snortum, Lachu Moorjani (2005). Ajanta: regional feasts of India. Gibbs Smith. p. 17. ISBN 1-58685-777-0.
  2. shraddha.bht. "Gulab Jamoon". Konkani Recipes. Retrieved 25 May 2010.
  3. Michael Krondl (2011). Sweet Invention: A History of Dessert. Chicago Review Press. p. 38. ISBN 978-1-55652-954-2.
  4. Michael Krondl (1 June 2014). The Donut: History, Recipes, and Lore from Boston to Berlin. Chicago Review Press. p. 7. ISBN 978-1-61374-673-8.