ବିଅର

ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ରୁ

ବିଅର ପୃଥିବୀର ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପିଆଯାଉଥିବା, [୧] ଓ ସବୁଠାରୁ ପୁରାତନ [୨][୩][୪][୫] ସୁରାସାର ଜାତୀୟ ପାନୀୟ; ପିଇବା ପାଣିଚା' ପରେ ଏହା ୩ୟ ସବୁଠାରୁ ଜଣାଶୁଣା ପାନୀୟ ।[୬] ଏହା ଶର୍କରାର ବ୍ରୁଇଙ୍ଗଫରମେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକାରଣରୁ ବାହାରି ଥାଏ, ଏହା ମଲ୍ଟ ଶସ୍ୟ ଯଥା, ଯଅ, ଗହମରୁ ବାହାରି ଥାଏ । ଶର୍କରା ଭାବରେ ଦାମ କମ ଥିବାରୁ ମକାଚାଉଳ ସାଧାରଣତ ଏହା ସହିତ ମିଶାଯାଇଥାଏ । ଅଧିକାଂଶ ବିଅର ହୋପରେ ମିଶାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ବିଅରରେ ପିତା ସୁଆଦ ଦେଇଥାଏ ଓ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ମାନବ ଜଗତର ସବୁଠାରୁ ପୁରାତନ ରଚନାରେ ବିଅରର ଉତ୍ପାଦନ ଓ ବଣ୍ଟନ ବାବଦରେ ବଖଣାଯାଇଛି: ହାମୁରାବିର ନୀତିରେ ବିଅରର ଉତ୍ପାଦନ ଓ ବିଅର ପାର୍ଲର ବାବଦରେ ନୀତିବଳି ଥିଲା ।[୭] "ନିଙ୍କାସିର ମନ୍ତ୍ର",କେତେକ ଶିକ୍ଷିତ ଲୋକଙ୍କ ଚଳଣିରେ ମେସୋପଟାମିଆର ବିଅର ଦେବୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ମନ୍ତ୍ରରେ ପ୍ରାର୍ଥନା ଗାନ କରି ବିଅର ପରସାଯାଇଥାଏ । [୮][୯] ଆଜିକାଲି, ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ ଶିଳ୍ପ ଏ ଜଗତସାରାର ବଣିଜ ପାଲଟିଛି । ଏଥିରେ ଅନେକ ବହୁଦେଶୀୟ କର୍ପୋରେସନ ଓ ହଜାର ହଜାର ଛୋଟ ଛୋଟ ଉତ୍ପାଦକ ବ୍ରୁପବରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରିଉଋରହିଛନ୍ତି

ବିଅରରେ ଆୟତନ ଅନୁସାରେ ୪ %- ୬ % ସୁରସର ଥାଏ । କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ୧ % ରୁ ୨୦ % ଯାଏଁ ହୋଇଥାଏ ।

ବିଅର, ବିଅର ପିଉଥିବା ରାଷ୍ଟ୍ରମାନଙ୍କରେ ସାମାଜିକ ଚଳଣିର ଏକ ଭାଗ ହୋଇଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ବିଅର ପର୍ବର ପ୍ରଥା ରହିଛି, ଏହା ସହ ପବ ଚଳଣିରେ ନାନାଦି ପବ କ୍ରଲପବ ଖେଳବାର ବିଲିଆର୍ଡ୍ସ ଆଦି ଖେଳାଯାଇଥାଏ ।

ଇତିହାସ[ସମ୍ପାଦନା]

ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ[ସମ୍ପାଦନା]

ଉତ୍ପାଦନ[ସମ୍ପାଦନା]

ପ୍ରକାର[ସମ୍ପାଦନା]

ମାପ[ସମ୍ପାଦନା]

ରଙ୍ଗ[ସମ୍ପାଦନା]

ଶକ୍ତି[ସମ୍ପାଦନା]

ପରସା[ସମ୍ପାଦନା]

ଡ୍ରଟ[ସମ୍ପାଦନା]

ପ୍ୟାକେଜ[ସମ୍ପାଦନା]

ତାପମାତ୍ରା[ସମ୍ପାଦନା]

ଭେସେଲ[ସମ୍ପାଦନା]

ବିଅର ଓ ସମାଜ[ସମ୍ପାଦନା]

ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ[ସମ୍ପାଦନା]

ଖାଦ୍ୟସାର ବିବରଣୀ[ସମ୍ପାଦନା]

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାନୀୟ[ସମ୍ପାଦନା]

ଆଧାର[ସମ୍ପାଦନା]

  1. "Volume of World Beer Production". European Beer Guide. http://www.europeanbeerguide.net/eustats.htm#production. Retrieved 17 October 2006. 
  2. Rudgley, Richard (1993). The Alchemy of Culture: Intoxicants in Society. London: British Museum Press;. ISBN 978-0714117362. 
  3. Arnold, John P (2005). Origin and History of Beer and Brewing: From Prehistoric Times to the Beginning of Brewing Science and Technology. Cleveland, Ohio: Reprint Edition by BeerBooks. ISBN 0-9662084-1-2. 
  4. Joshua J. Mark (2011). Beer. Ancient History Encyclopedia.
  5. World's Best Beers: One Thousand ... – Google Books. books.google.com. 2009-10-06. ISBN 9781402766947. http://books.google.com/?id=SHh-4M_QxEsC&pg=PA10&dq=oldest+beverage&q=oldest%20beverage. Retrieved 2010-08-07. 
  6. Nelson, Max (2005). The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe. Abingdon, Oxon: Routledge. ପୃଷ୍ଠା. 1. ISBN 0-415-31121-7. http://books.google.com/?id=6xul0O_SI1MC&pg=PA1&dq=most+consumed+beverage. Retrieved 2010-09-21. 
  7. "Beer Before Bread". Alaska Science Forum #1039, Carla Helfferich. http://www.gi.alaska.edu/ScienceForum/ASF10/1039.html. Retrieved 13 May 2008. 
  8. "Nin-kasi: Mesopotamian Goddess of Beer". Matrifocus 2006, Johanna Stuckey. http://www.matrifocus.com/SAM06/spotlight.htm. Retrieved 13 May 2008. 
  9. Black, Jeremy A.; Cunningham, Graham; Robson, Eleanor (2004). The literature of ancient Sumer. Oxford: Oxford University Press. ISBN 0-19-926311-6. 

ଗ୍ରନ୍ଥ ସୂଚି[ସମ୍ପାଦନା]

Script error