କ୍ଷୀର ସାଗର

କ୍ଷୀର ସାଗର

ଅନ୍ୟ ନାମ	ଖୀର ସାଗର
ପରଷା	ମିଠା ଭୋଜନ
ମୂଳ ସ୍ଥାନ	ଓଡ଼ିଶା
ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟ	ଓଡ଼ିଶା, ଭାରତ
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ	ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ, ପାକିସ୍ଥାନୀ ଖାଦ୍ୟ
ପ୍ରକାର ଭେଦ	ଖିରି
Cookbook: କ୍ଷୀର ସାଗର   Media related to Media: କ୍ଷୀର ସାଗର at Wikimedia Commons

କ୍ଷୀର ସାଗର ଓଡ଼ିଶାର ଏକ ମିଠା ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଅଟେ ଯାହା ଶାବ୍ଦିକ ରୂପେ "କ୍ଷୀରର ମହାସାଗର"ରେ ଅନୁବାଦ କରିଥାଏ । ଏହି ମିଠା ସାଧାରଣତଃ ଭାଗବାନ ବିଷ୍ଣୁ, ଲକ୍ଷ୍ମୀ ଏବଂ ମଧୂସୁଦନଙ୍କ ପାଖେ ପ୍ରସାଦ ଋପେ ଲଗାଯାଏ ।

କ୍ଷୀର ସାଗରରେ ମିଠା, ବହଳ ଖୀରରେ ଛେନାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଗୋଲ ଗୋଲ ବଲ ପରି ହୋଇଥାଏ । କେସର, ଚିନି ଏବଂ ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ ପକେଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଥଣ୍ଡାକରି ଖିଆଯାଏ ।

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ (ରସମଲାଇ)ର ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ ଅଟେ । କ୍ଷୀର ସାଗରରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଖୀରର ଆଧାର ରାବିଡ଼ି ପରି ମୋଟାଥାଏ ।