"ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ" ପୃଷ୍ଠାର ସଂସ୍କରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ତଫାତ
Content deleted Content added
DashNistha (ଆଲୋଚନା | ଅବଦାନ) "'''ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ''' ଏକ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ..." ନାଆଁରେ ପୃଷ୍ଠାଟିଏ ତିଆରିକଲେ |
DashNistha (ଆଲୋଚନା | ଅବଦାନ) No edit summary |
||
| ୧ କ ଧାଡ଼ି: | ୧ କ ଧାଡ଼ି: | ||
{{Infobox prepared food |
|||
| name = ଟୁଣ୍ଡେ କେ କବାବ (Tunde Ke Kabab) |
|||
| image = Tundey.jpg |
|||
| image size = |
|||
| caption = |
|||
| alternate_name = ଟୁଣ୍ଡେ କବାବି |
|||
| country = [[ଭାରତ]] |
|||
| region = [[ଅବଦ୍ଧ]], [[ଲକ୍ଷ୍ନୌ]], [[ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ]] |
|||
| creator = ହାଜି ମୁରାଦ ଅଲ୍ଲୀ{{Fact|date=March 2016}} |
|||
| course = ପାରମ୍ପରିକ ଅଵଦ୍ଧି ରାନ୍ଧଣା |
|||
| served = ଗରମ |
|||
| main_ingredient = ମାଂସ |
|||
| variations = ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଵାଦରେ |
|||
| calories = ୫୦୦ କ୍ୟାଲୋରୀ |
|||
| other = |
|||
}} |
|||
'''ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ''' ଏକ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାଇଁ ମଇଁଷି ମାଂସ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । [[ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ]]ର [[ଲକ୍ଷ୍ନୈ]] ସହରରେ ଏହା ଏକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । [[ପରଟା]] ସହ ଖିଆଯାଇଥାଏ । |
'''ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ''' ଏକ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାଇଁ ମଇଁଷି ମାଂସ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । [[ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ]]ର [[ଲକ୍ଷ୍ନୈ]] ସହରରେ ଏହା ଏକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । [[ପରଟା]] ସହ ଖିଆଯାଇଥାଏ । |
||
୧୯୧୬ ମସିହାରେ ମୁରାଦ ଅଲ୍ଲୀ ଏହାକୁ ଉଦ୍ଭାବନ କରିଥିଲେ ।<ref>https://www.aajtak.intoday.in/lite/story/slaughter-houses-ban-effected-tunday-kababi-in-lucknow-1-919316.html</ref> ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ୧୬୦ ପ୍ରକାର ମସଲାର ଉପଯୁକ୍ତ ମାତ୍ର ହିଁ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିକା ଥାଏ । [[ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ]] ସରକାର ୨୦୧୭ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୧ରେ କଂସେଇ ଖାନା ନିଷେଧ କରିବା ପରେ ଏହି ବ୍ୟବସାୟରେ ମାନ୍ଦା ଆସିଥିଲା । |
୧୯୧୬ ମସିହାରେ ମୁରାଦ ଅଲ୍ଲୀ ଏହାକୁ ଉଦ୍ଭାବନ କରିଥିଲେ ।<ref>https://www.aajtak.intoday.in/lite/story/slaughter-houses-ban-effected-tunday-kababi-in-lucknow-1-919316.html</ref> ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ୧୬୦ ପ୍ରକାର ମସଲାର ଉପଯୁକ୍ତ ମାତ୍ର ହିଁ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିକା ଥାଏ । [[ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ]] ସରକାର ୨୦୧୭ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୧ରେ କଂସେଇ ଖାନା ନିଷେଧ କରିବା ପରେ ଏହି ବ୍ୟବସାୟରେ ମାନ୍ଦା ଆସିଥିଲା ।<ref>{{cite news|last=Amarnath|first=Nupur|title=We eat, therefore we are|url=http://economictimes.indiatimes.com/features/special-feature/we-eat-therefore-we-are/articleshow/7345191.cms|accessdate=13 March 2012|newspaper=Economic Times|date=23 January 2011}}</ref> It is part of [[Awadhi cuisine]]. It is said to incorporate 160 spices.<ref name="aromas">{{cite web|url=http://www.tribuneindia.com/2003/20030713/spectrum/main2.htm|title=Appetising aromas from Awadh|date=July 13, 2003|publisher=[[The Sunday Tribune]]|accessdate=7 March 2012}}</ref> Ingredients include finely minced buffalo [[beef]]<ref>http://www.hindustantimes.com/india-news/no-buffalo-meat-lucknow-s-tundey-kebabs-lose-their-usp/story-bryTp8PSSxqZA6NQqaei7M.html</ref>, plain [[yogurt]], [[garam masala]], grated [[ginger]], crushed [[garlic]], ground [[cardamom]], powdered [[cloves]], melted [[ghee]], dried mint, small onions cut into rings, [[vinegar]], sugar, lime. |
||
==ଆଧାର== |
==ଆଧାର== |
||
୧୮:୨୧, ୨୪ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୦୧୭ ଅନୁସାରେ କରାଯାଇଥିବା ବଦଳ
 | |
| ଅନ୍ୟ ନାମ | ଟୁଣ୍ଡେ କବାବି |
|---|---|
| ପରଷା | ପାରମ୍ପରିକ ଅଵଦ୍ଧି ରାନ୍ଧଣା |
| ମୂଳ ସ୍ଥାନ | ଭାରତ |
| ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟ | ଅବଦ୍ଧ, ଲକ୍ଷ୍ନୌ, ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ |
| ଆରମ୍ଭ | ହାଜି ମୁରାଦ ଅଲ୍ଲୀ[ଆଧାର ଲୋଡ଼ା] |
| ପରଷିବା ଉତ୍ତାପ | ଗରମ |
| ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ | ମାଂସ |
| ପ୍ରକାର ଭେଦ | ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଵାଦରେ |
ଖାଦ୍ୟରୁ ଶକ୍ତି (per ବଢ଼ା) | ୫୦୦ କ୍ୟାଲୋରୀ କିଲୋ କ୍ୟାଲୋରୀ |
ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ ଏକ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଟୁଣ୍ଡେ କବାବ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାଇଁ ମଇଁଷି ମାଂସ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶର ଲକ୍ଷ୍ନୈ ସହରରେ ଏହା ଏକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ପରଟା ସହ ଖିଆଯାଇଥାଏ ।
୧୯୧୬ ମସିହାରେ ମୁରାଦ ଅଲ୍ଲୀ ଏହାକୁ ଉଦ୍ଭାବନ କରିଥିଲେ ।[୧] ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ୧୬୦ ପ୍ରକାର ମସଲାର ଉପଯୁକ୍ତ ମାତ୍ର ହିଁ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିକା ଥାଏ । ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ ସରକାର ୨୦୧୭ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୧ରେ କଂସେଇ ଖାନା ନିଷେଧ କରିବା ପରେ ଏହି ବ୍ୟବସାୟରେ ମାନ୍ଦା ଆସିଥିଲା ।[୨] It is part of Awadhi cuisine. It is said to incorporate 160 spices.[୩] Ingredients include finely minced buffalo beef[୪], plain yogurt, garam masala, grated ginger, crushed garlic, ground cardamom, powdered cloves, melted ghee, dried mint, small onions cut into rings, vinegar, sugar, lime.
ଆଧାର
- ↑ https://www.aajtak.intoday.in/lite/story/slaughter-houses-ban-effected-tunday-kababi-in-lucknow-1-919316.html
- ↑ Amarnath, Nupur (23 January 2011). "We eat, therefore we are". Economic Times. Retrieved 13 March 2012.
- ↑ "Appetising aromas from Awadh". The Sunday Tribune. July 13, 2003. Retrieved 7 March 2012.
- ↑ http://www.hindustantimes.com/india-news/no-buffalo-meat-lucknow-s-tundey-kebabs-lose-their-usp/story-bryTp8PSSxqZA6NQqaei7M.html